AYAM BAKAR KECAP AROMA SERAI

Bahan

• 1ekor(950 gram) ayam potong potong
• 4 tangkai serai,ambil putihnya memarkan
• 8 lembar daun jeruk buang tulangnya
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 sendok teh air asam ( dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

8 butir bawang merag

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah

5 butir kemiri sangrai.      

Cara membuatnya:

-Tumis bumbu halus,serai dan daun jeruk Sampai harum.masukan ayam.aduk            sampai berubah warna.

-Tambahkan kecap manis.aduk rata masukan air,garam,merica ,gula pasir dan air asam.masak sampai meresap kemudian angkat.

- oven ayam 20 menit atau bisa juga di bakar sambil di oles sisa bumbu sampai matang.

NB:air bisa di ganti dengan air kelapa agar rasa lebih gurih